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紫菜香蕉蛋糕卷

美食达人@小耿妈妈
紫菜香蕉蛋糕卷的做法

菜式简介
  蛋糕卷做起来其实也不是很容易,最常见的问题就是卷的时候容易开裂,有个一层海苔的外衣卷起来就容易多了,颜值上去不少,营养上也丰富些,口感的层次更有递进。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
低筋粉90克
鸡蛋5只
50克
50克
牛奶40克
辅助料
紫菜2片
色拉酱适量
香蕉1根
肉松适量

紫菜香蕉蛋糕卷的做法步骤

  • 第一步:准备的原料。
  • 第二步:蛋黄和蛋白分开。(蛋白的容器要无水无油)
  • 第三步:蛋黄加入牛奶,油。
  • 第四步:搅打均匀成浓稠状。
  • 第五步:低筋粉过筛,加入蛋黄中。
  • 第六步:拌匀成蛋黄糊待用。
  • 第七步:蛋白加入白糖打发,不需要完全的打发,7成左右。
  • 第八步:打发好蛋白分三次加入蛋黄糊里拌匀。
  • 第九步:完全拌好的蛋糊。
  • 第十步:烤盘垫上油纸,倒入面糊。
  • 第十一步:烤箱160度预热后,中层上下火烤制15分钟左右。
  • 第十二步:烤好的蛋糕放凉,在底部涂上色拉酱,贴上紫菜。
  • 第十三步:翻个面再涂上色拉酱撒上肉松,放好香蕉。
  • 第十四步:从一边卷起来,冰箱冷藏2小时左右。
  • 第十五步:切片就可以。
  • 紫菜香蕉蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1,蛋糕糊的搅拌不要打圈,以免面糊上劲。

    相关食材:紫菜香蕉

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