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香草法罗夫流心酸奶面包

美食达人@食·色
香草法罗夫流心酸奶面包的做法

菜式简介
  看到很多制作都是把法罗夫棉花糖代替白糖用来做面包或是蛋糕。看到两个面包的方子都很是喜欢,忽然想到可以把它们结合起来,一个取面团一个取馅心和装饰。
  并没有什么太多的困难,只是在一开始的时候很贪心,想要多包一点法罗夫棉花糖在里面,却发现馅包多了不太好收口。于是,继续下一个的时候减少馅心,再减少馅心。到第三个,才算是比较满意。心里想着,烘烤的时候多半要露馅儿,却不曾想,等到二发结束,便已然露了馅儿,那第三个还算争气,看起来很安稳的样子。
  有些丧气地,筛上面粉,让它们进了烤箱,看着那两个泄露的馅儿被灼干,心下叹惋。却又惊喜地发现,馅心一少再少的第三个依然保持了稳定,撑到最后。总算是有所安慰。原本想要扒拉开面包让馅心流淌,那淌馅儿的痕迹,却也可以把这个动作省去了。。。。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度简单
主材料
高筋粉100克
酸奶40克
鸡蛋25克
玉米油12克
香草法罗夫棉花糖12克
干酵母1克
1克

香草法罗夫流心酸奶面包的做法步骤

  • 第一步:面团:高筋粉100克,酸奶40克,鸡蛋25克,玉米油12克,香草法罗夫棉花糖12克,酵母1克,盐1克,馅料:香草法罗夫棉花糖适量
  • 第二步:将面团料倒入面包机中,启动和面程序,
  • 第三步:搅拌至能拉出薄膜。
  • 第四步:放入大碗,进行基础发酵,
  • 第五步:面团长大至两倍,
  • 第六步:排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
  • 第七步:擀成圆饼,放入适量棉花糖,
  • 第八步:包起,收口向下,放入烤盘中,最后发酵约45分钟。
  • 第九步:面团长大至两倍,在表面筛上面粉,
  • 第十步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。
  • 第十一步:表面金黄,出炉。
  • 香草法罗夫流心酸奶面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团中的法罗夫棉花糖可以用等量白糖代替。
    包馅时不宜过多,以免露馅。
    烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

    相关食材:酸奶面包香草

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