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干炸带鱼

美食达人@阳光明媚99
干炸带鱼的做法

菜式简介
  带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经过调味料腌制的带鱼成品吃起来一点也不腥哦。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
带鱼600克
料酒5克
8克
花椒3克
辅助料
五香粉3克
生抽5克
2克

干炸带鱼的做法步骤

  • 第一步:带鱼清洗干净沥干水份切段,加入盐。
  • 第二步:加入料酒,五香粉。(没有料酒也用白酒代替)
  • 第三步:加入姜丝,生抽,花椒粒。
  • 第四步:搅拌均匀腌制一小时入味。
  • 第五步:把带鱼段放入干面粉中,两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。
  • 第六步:鱼上面多余的面粉要抖掉,不然炸过的油会浑浊,依次做好。
  • 第七步:锅里用纸巾擦拭干净,不要有水哦,避免溅油。
  • 第八步:倒入油,开火,待油六七成热。
  • 第九步:放入带鱼炸至金黄色捞出。
  • 第十步:盛器里铺上纸巾。
  • 第十一步:放入鱼块,用纸巾吸掉多余的油即可。
  • 第十二步:成品图。
  • 第十三步:鲜香味美!
  • 第十四步:简单易做的家常菜。
  • 干炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸的时候油温不可过高哦,勤翻面观察颜色,两面金黄色即可捞出,避免炸糊。带鱼一定要腌制一会,这样更入味还不会腥。(天喜玫花纸巾吸水性强,不掉纸屑,100%竹浆制作,婴儿可用,也可用来做厨房纸巾)

    相关食材:带鱼

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