干炸带鱼

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菜式简介
　　带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经过调味料腌制的带鱼成品吃起来一点也不腥哦。

第一步：带鱼清洗干净沥干水份切段，加入盐。

第二步：加入料酒，五香粉。（没有料酒也用白酒代替）

第三步：加入姜丝，生抽，花椒粒。

第四步：搅拌均匀腌制一小时入味。

第五步：把带鱼段放入干面粉中，两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。

第六步：鱼上面多余的面粉要抖掉，不然炸过的油会浑浊，依次做好。

第七步：锅里用纸巾擦拭干净，不要有水哦，避免溅油。

第八步：倒入油，开火，待油六七成热。

第九步：放入带鱼炸至金黄色捞出。

第十步：盛器里铺上纸巾。

第十一步：放入鱼块，用纸巾吸掉多余的油即可。

第十二步：成品图。

第十三步：鲜香味美！

第十四步：简单易做的家常菜。

干炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明：

炸的时候油温不可过高哦，勤翻面观察颜色，两面金黄色即可捞出，避免炸糊。带鱼一定要腌制一会，这样更入味还不会腥。（天喜玫花纸巾吸水性强，不掉纸屑，100%竹浆制作，婴儿可用，也可用来做厨房纸巾）

菜谱标签：午餐家常菜小菜晚餐

相关食材：带鱼

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