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凉拌凤爪

美食达人@香香的小厨房
凉拌凤爪的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
鸡爪10个
香菜2棵
辅助料
适量
适量
干辣椒适量
八角适量
姜片适量
适量
生抽适量
香油适量
辣椒油适量

凉拌凤爪的做法步骤

第一步:鸡爪剪去指甲洗净

凉拌凤爪的做法步骤图(一)

第二步:对半切开、用水浸泡15分钟左右、去除里面的血水

凉拌凤爪的做法步骤图(二)

第三步:把鸡爪焯水、再用流动水冲洗干净

凉拌凤爪的做法步骤图(三)

第四步:锅里放水烧开、加入焯过水的鸡爪、姜片、八角、干辣椒

凉拌凤爪的做法步骤图(四)

第五步:加入料酒

凉拌凤爪的做法步骤图(五)

第六步:加入盐

凉拌凤爪的做法步骤图(六)

第七步:大火烧开转中小火煮至15分钟左右、用筷子可以轻松扎进去就可以了

凉拌凤爪的做法步骤图(七)

第八步:备一盘凉开水、鸡爪煮好后立刻捞出放入凉开水中,洗掉鸡爪上的胶质,等鸡爪凉后捞出沥水

凉拌凤爪的做法步骤图(八)

第九步:准备所有调料:辣椒油、醋、生抽、香油、香菜、干辣椒、蒜瓣

凉拌凤爪的做法步骤图(九)

第十步:香菜切碎、蒜拍松切碎、干辣椒切段

凉拌凤爪的做法步骤图(十)

第十一步:准备一个小碗、加入生抽、醋、糖、香油、辣椒油、蒜末调匀、(根据自己的口味放)

凉拌凤爪的做法步骤图(十一)

第十二步:把调好的汁倒入、加入香菜碎拌匀

凉拌凤爪的做法步骤图(十二)

第十三步:装盘享用吧

凉拌凤爪的做法步骤图(十三)

第十四步:成品图

凉拌凤爪的做法步骤图(十四)

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