蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“蓑衣黄瓜”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蓑衣黄瓜。
菜式简介
“蓑衣黄瓜”顾名思义，主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈 而且清淡爽口，酸甜稍辣噢。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 黄瓜1条
- 大蒜2颗
- 红辣椒2个
- 辅助料
- 植物油10克
- 盐3克
- 香醋1勺
- 白糖少许
- 蒸鱼豉油少许
- 老抽少许
- 生抽2勺
蓑衣黄瓜的做法步骤
蓑衣黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
【小贴士】
1·黄瓜用新鲜没有进冰箱的最好。
2·黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。
3·大蒜用压蒜器做出来口感更加好。
4·植物油将花椒红辣椒煸香淋在蒜末上面激发蒜香。
相关食材：黄瓜