菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天，不烧菜怎整，那就来碗面，把蔬菜加进去，炒一下，再来杯饮料，一顿饭就解决了，省事又快手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：500克 | 肉丝：100克 |
| 胡萝卜：半根 | 豆芽：100克 |
| 香菇：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：3克 | 生抽：2汤匙 |
| 老抽：5汤匙 | 大蒜头：1个 |
| 葱：少许 | 盐：1克 |
第十步：加入豆芽翻炒均匀
第五步：香菇切片
第十四步：另一锅烧开水加一汤匙的食用油，这个跟炒配菜同時进行，菜炒好面也好了
第十六步：沥干水份
第七步：放入肉丝翻炒均匀
第二步：肉丝加少量水搅拌吸收
第一步：准备食材
第四步：胡萝卜切丝
第十三步：捞出蒜头和葱
第九步：放入二汤匙生抽
第三步：加三克淀粉和1克盐搅拌均匀腌十分钟
第十一步：存出备用
第十八步：加入1·5汤匙老抽，用筷子搅拌均匀
第二十步：翻炒均匀
第十七步：倒入油锅中，
第十五步：面条煮至八分熟捞出
第六步：半个蒜头放油锅爆香
第十二步：半个蒜头加葱放油锅爆香
第十九步：加入配菜
第八步：加入胡萝卜和香菇片翻炒均匀
1·面跟配菜是三份的量，我是配菜炒好后面条一碗一碗炒的，2·炒面过程必须小火，锅选不粘锅。
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