卤猪小肠
卤猪小肠是泡茶等花开分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“卤猪小肠”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤猪小肠。
菜式简介
看着一堆食物，然后在经过精心的烹饪，变换出美食是不是很有成就感呢？今天我为大家带来卤猪小肠，希望大家喜欢。
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪小肠2千克
- 辅助料
- 生抽适量
- 料酒适量
- 啤酒500ML
- 冰糖适量
- 盐适量
- 蒜瓣适量
- 姜适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 草果适量
卤猪小肠的做法步骤
卤猪小肠做法技巧/窍门/补充说明：
猪小肠的选购窍门和烹饪技巧
1：颜色呈乳白色。
2：肠体厚实有黏液，柔软，捏有韧性。
3：选异味较轻的。
4：小肠颜色呈淡绿色或灰绿色，捏起来比较软没有韧性容易断裂的是不新鲜的，具有恶臭味的是变质的，最好不要买。
5：卤肠时加适量啤酒能很好的去除异味。
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