卤猪小肠
卤猪小肠是【泡茶等花开】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪小肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看着一堆食物，然后在经过精心的烹饪，变换出美食是不是很有成就感呢？今天我为大家带来卤猪小肠，希望大家喜欢。
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小肠：2千克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 啤酒：500ML | 冰糖：适量 |
| 盐：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 姜：适量 | 八角：适量 |
| 干辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 草果：适量 | -- |
卤猪小肠的做法步骤
卤猪小肠做法技巧/窍门/补充说明：
猪小肠的选购窍门和烹饪技巧
1：颜色呈乳白色。
2：肠体厚实有黏液，柔软，捏有韧性。
3：选异味较轻的。
4：小肠颜色呈淡绿色或灰绿色，捏起来比较软没有韧性容易断裂的是不新鲜的，具有恶臭味的是变质的，最好不要买。
5：卤肠时加适量啤酒能很好的去除异味。
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