腌咸鸭蛋
腌咸鸭蛋是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“腌咸鸭蛋”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腌咸鸭蛋。
菜式简介
夏天吃上一碗爽口的杂粮粥那是非常享受的，配点小酱菜，来点自己烙的饼，再来上一只流油的咸鸭蛋就非常完美了，每年的三四月份我都会买上一些鸭蛋，先裹白酒再裹上一层盐，包上保鲜袋，经过几个月，到六月底就可以开吃了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 鸭蛋30只
- 辅助料
- 白酒适量
- 盐适量
腌咸鸭蛋的做法步骤
腌咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1。白酒的度数要高点，50度以上，可以起到杀菌增香的作用。
2·做好的咸鸭蛋要放干燥阴凉的地方。
3·已经完全腌制好的咸蛋可以煮好放冰箱冷藏，吃的时候再煮又可以留油了。
4·腌制咸蛋的季节早春比较好，温度高的季节腌制咸蛋除腌制过程容易坏，还容易造成空心部分比较多。