甜味吐司
甜味吐司是Q猪宝宝分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“甜味吐司”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜味吐司。
菜式简介
一次性揉500克的面粉,做了两个吐司,使用不同材质的吐司盒同炉烘焙做了个小实验。在相同的烘焙条件下,黑金刚吐司盒比金色吐司盒上色更快,吐司颜色更深。平时烘烤吐司一般需要40分钟,现在同样的温度下30分钟就可以出炉了,缩短了烘焙时间,而且对于他们的色泽均匀度,我还是比较满意的。这次500克的面粉分两盒,粉量少了点,做不出满模的直角效果,只能是圆角收场,如果想做直角的满模吐司,建议每个吐司面粉使用量用280-300克哦!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋粉500克
- 细砂糖100克
- 奶粉40克
- 盐6克
- 纯牛奶240克
- 鸡蛋2个
- 黄油40克
- 辅助料
- 酵母6克
甜味吐司的做法步骤
甜味吐司做法技巧/窍门/补充说明:
这个配方,面团比较湿润,建议用面包机揉面。若手柔,开始时很粘手,但是建议不要加粉,随着揉面时间的增长,面粉慢慢吸收水份后就不太粘手了。不同面包机烘焙所需的温度和时间不同,此方的烘焙温度和时间仅供参考,我用的是PE5386烤箱,38升容量的。
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