豆腐青菜羹
豆腐青菜羹是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“豆腐青菜羹”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐青菜羹。
菜式简介
冬天只能种雪里蕻了，收获了一些，想试试做豆腐羹，也可以算做一青二白，加点冬菇肉末点辍，菜虽然很平常，但真的很享受，算是暖冬菜吧，呵呵。此汤取材容易，制作不难，四季不区，老少咸宜。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐450克
- 雪里蕻400克
- 肉末100克
- 大冬菇3只
- 鸡蛋1只
- 辅助料
- 食油1汤匙
- 盐1·5茶匙
- 胡椒粉1/3茶匙
- 玉米淀粉1汤匙
- 麻油1茶匙
豆腐青菜羹的做法步骤
豆腐青菜羹做法技巧/窍门/补充说明：
一、此汤一般用内脂豆腐或软滑的蛋豆腐为佳选；
二、把雪里蕻焯一下水以去苦涩味；
三、把肉末焯水后做汤时看起来比较清爽干净，没有浮沫，同时也去掉些肉腥味。
答配菜谱：青菜与豆腐的做法