豆腐青菜羹
豆腐青菜羹是rosejyy2000分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“豆腐青菜羹”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐青菜羹。
菜式简介
冬天只能种雪里蕻了,收获了一些,想试试做豆腐羹,也可以算做一青二白,加点冬菇肉末点辍,菜虽然很平常,但真的很享受,算是暖冬菜吧,呵呵。此汤取材容易,制作不难,四季不区,老少咸宜。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐450克
- 雪里蕻400克
- 肉末100克
- 大冬菇3只
- 鸡蛋1只
- 辅助料
- 食油1汤匙
- 盐1·5茶匙
- 胡椒粉1/3茶匙
- 玉米淀粉1汤匙
- 麻油1茶匙
豆腐青菜羹的做法步骤
豆腐青菜羹做法技巧/窍门/补充说明:
一、此汤一般用内脂豆腐或软滑的蛋豆腐为佳选;
二、把雪里蕻焯一下水以去苦涩味;
三、把肉末焯水后做汤时看起来比较清爽干净,没有浮沫,同时也去掉些肉腥味。
答配菜谱:青菜与豆腐的做法