黑芝麻花生汤圆
黑芝麻花生汤圆是T汤夫人分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“黑芝麻花生汤圆”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑芝麻花生汤圆。
菜式简介
正月十五元宵佳节，祝大家元宵节快乐！
应景做了元宵美食——汤圆，现在琳琅满目的花式做法很多，偶尔的创新可以调剂平淡的生活。但始终骨子里还是喜欢传统的馅料——黑芝麻花生馅！自己做的，醇厚浓香，还是原来的那个味道~~~
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 糯米面250克
- 辅助料
- 黑芝麻135克
- 花生35克
- 黄油55克
- 细砂糖45克
黑芝麻花生汤圆的做法步骤
黑芝麻花生汤圆做法技巧/窍门/补充说明：
1、直接用开水和面，比冷水和温水包起来容易。倒入后，用筷子搅拌就会降温，再用手和，不会太热
2、包好的汤圆，要用保鲜膜盖住，避免表面因水份蒸发而开裂，也可以直接放入冷冻室保存
3、如果有猪油，可以用猪油代替黄油，味道更醇正，家里没有猪油，才用黄油代替的
4、煮时，水开后改小火，一直大火，易致表面裂开
5、如果包时觉得有困难，可以减小馅料的量，会容易操作一些。但在煮时可适当增加点时间，避免因面太厚而不熟
6、自己做的，糖和油的量都少些，因此不会有市售那种一咬开就流汁的感觉，要想达到那样的效果，可将糖和油的量加至45%左右
7、最后，要提醒各们亲们，汤圆因是粘食，不好消化，且一般制作含糖量和含油量都很高，所以在食用时要注意量，大人一般不吃其他主食的情况下一次4－6个左右，如果吃主食，就食用3个为宜，且主食也要减半，儿童更要酌减。