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琥珀蛋

菜谱编号:270-262
琥珀蛋是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀蛋”。
琥珀蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味又简单的做法,使普通的咸蛋、松花蛋别有一番风味。而且色彩斑斓的,看着就心情美美哒?

琥珀蛋主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
咸鸭蛋:3个松花蛋:1个
辅助料用量
番茄皮:1个--

琥珀蛋的做法步骤

  • 第六步:取出蒸熟的蛋,揭掉保鲜膜等凉却剥掉外壳切块。
  • 第一步:将皮蛋去壳,用刀切成小粒。
  • 第三步:将切碎的皮蛋,逐个塞入三个咸鸭蛋里至满。
  • 第二步:将3个咸鸭蛋洗净,朝一端磕出一道小圆口。
  • 第五步:上锅入适量水烧开,放入所有鸭蛋盖紧,用大火隔水蒸十五分钟离火。
  • 第四步:塞好后放进碗里,开口处用保鲜膜包起来,隔绝蒸时水蒸气流入蛋里面。
  • 第七步:成品。削个番茄皮围成花,摆入盘中间美美哒。
  • 琥珀蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋开口处包保鲜膜、一来阻挡水蒸气,二来防止蛋在蒸制时膨胀。

    菜谱标签:家常菜凉菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的琥珀蛋。

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