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水果清香之柠香玛德琳蛋糕

菜谱编号：269-093

水果清香之柠香玛德琳蛋糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果清香之柠香玛德琳蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近真的很喜欢用水果做各种蛋糕，带有水果的清香，味道特别赞。依然是少油版的玛德琳，吃起来没有太大的罪恶感。很喜欢玛德琳蛋糕，因为它做起来容易。又可以提前一晚上准备好面糊，放冰箱冷藏。第二天想吃的时候，随时拿出来，烘烤个十几分钟，就能吃上美味的蛋糕，多么惬意的一件事情。

水果清香之柠香玛德琳蛋糕主厨：蓝胖子不素胖纸

第二步：柠檬皮屑中加入糖粉，将它们搅拌一下，静置一会,这样柠檬的香气更浓。

第十步：出炉之后脱模晾凉即可。

第四步：筛入低筋面粉、泡打粉，用手动打蛋器将它们翻拌均匀。

第九步：送入预热好的烤箱，180℃，中层，烤15分钟。

第八步：模具薄薄涂上一层软化好的黄油，这样脱模更简单。将面糊挤入模具中，约8分满，挤好之后震动两三下。

第五步：黄油隔水加热融化。

第七步：做好的面糊装进裱花袋，冬天室温放置一个小时后再用，夏天冰箱冷藏一个小时，烤之前拿出来回温。

第三步：将鸡蛋打散，加入牛奶和柠檬皮屑以及糖粉的混合物，用手动打蛋器将它们搅打均匀。

第六步：分两次加入到面糊中，翻拌均匀。

第一步：柠檬用盐搓洗干净之后，用刀擦出半个柠檬皮屑。

水果清香之柠香玛德琳蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·模具：学厨日式玛德琳模具6连模。
2·面糊做好之后，冬天室温放置一个小时后再用，夏天冰箱冷藏一个小时，烤之前拿出来回温。
3·玛德琳的泡打粉不可省略。

菜谱标签：烘焙

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