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腊八节不只是喝粥还有美味腊八面

菜谱编号:268-409
腊八节不只是喝粥还有美味腊八面是【Ange121】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八节不只是喝粥还有美味腊八面”。
腊八节不只是喝粥还有美味腊八面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年腊八节,全国各地都有喝腊八粥的习俗。但在陕西渭北一带,腊八节一般是不喝粥的,而是家家户户要吃碗腊八面。八种不同的蔬菜和细嫩肉丁做成臊子,配上刚出锅热气腾腾的面,香气四溢,在暖融融的腊月里,不仅令人食欲大振,更预示着细水长流的好意头哟!小厨子这就把腊八面的做法分享给大家,宝爸宝妈们可以在腊八给宝贝做顿不一样的腊八美食哟!

腊八节不只是喝粥还有美味腊八面主厨:Ange121

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
一加一天然面粉:300克鸡蛋:1个
香菇:适量黄豆:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
鲜肉块:400克洋葱:适量
木耳:适量豆腐干:适量

腊八节不只是喝粥还有美味腊八面的做法步骤

  • 第十四步:翻炒2分钟后,再加入木耳、黄花菜、豆腐干、洋葱、香菇
  • 第十一步:叠在一起,切成宽5厘米的菱形状面片备用
  • 第十三步:酱料爆香后,放入切好的肉丁翻炒,待肉丁变色后,加入发泡好的黄豆
  • 第九步:擀成0·3厘米厚的大圆面片
  • 第十七步:3分钟后,捞出煮好的面片和红萝卜,浇上腊八臊子即可
  • 第六步:发泡好的黄花菜、木耳,切块备用
  • 第五步:干木耳、黄花菜、黄豆提前温水发泡
  • 第四步:红萝卜,洗净切丁备用
  • 第十二步:锅烧热,放少许油,加入姜丝和一大匙辣椒酱,爆香
  • 第八步:醒好的面团,揉成光滑的面团,撒上少许干面粉
  • 第一步:准备好各种食材
  • 第二步:猪肉、豆腐干切丁备用
  • 第三步:香菇、洋葱切丁备用
  • 第七步:天然面粉中加入鸡蛋、水(80克),搅拌成面絮,揉成光滑的面团,醒二十分钟备用。
  • 第十八步:这样,香气四溢、别具风味的腊八面就做好了
  • 第十六步:锅内加水烧开,用双手拉住菱形面片的两端,慢慢抻长、抻薄,放入锅中。待面片8成熟时,放入切好的红萝卜丁。2分钟后将面片和红萝卜出锅备用
  • 第十五步:待所有食材翻炒至6成熟时,放入盐、十三香、老抽调味。待调料翻炒均匀后,加少许水炒至收汁,盛出备用
  • 第十步:擀好的圆面片,撒少许干面粉,切成10厘米宽
  • 菜谱标签:家常菜主食

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