胡萝卜豆沙餐包
胡萝卜豆沙餐包是静花妈分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“胡萝卜豆沙餐包”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的胡萝卜豆沙餐包。
菜式简介
烘焙，最暖心的小爱好，看着面团慢慢膨胀，幸福感也在逐渐滋长······今天推荐一款加入胡萝卜汁和渣，以及豆沙内馅的小餐包，美味营养，很适合当早餐餐包。每天家里用原汁机榨汁都会偶尔加入一两个胡萝卜，剩下的渣一直觉得很可惜，刚好孩子学校冬至亲子活动---包汤圆又剩下一些豆沙，于是为了消耗原料，促成了这款餐包，直接法也可以各种拉丝，柔软口感又很丰富，好吃！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉250克
- 胡萝卜汁100克
- 胡萝卜渣50克
- 全蛋液25克
- 红豆沙200克
- 辅助料
- 白砂糖40克
- 盐3克
- 酵母3克
- 杏仁片少量
- 黑芝麻少量
- 白芝麻适量
- 松仁（原味）少量
胡萝卜豆沙餐包的做法步骤
胡萝卜豆沙餐包做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄油要提前软化，有利于面团搅拌；胡萝卜也可以蒸熟后加入。
2、各家面粉吸水性不一，请预留10g增减。因为豆沙很甜，不喜甜的可以把配方糖量适当减少。
3、冬天发酵相对困难，尤其一发，这边用的是柏翠PE9500,菜单17(酸奶发酵档，一发在27°C左右）。揉面时间一个程序20分钟，采用后油法，两个和面程序即可结束。
4、面包进行最后发酵时，发酵至刚包好馅料时的面包胚的2倍大即可；发酵太大就会发酵过度，面包发酸，组织差，口感不好。
5、面包出炉应及时脱盘晾凉，感觉手温即可包装，切勿等到都冷了再打包就会口感偏干硬了。刚出炉的面包不能马上吃，对胃不好。隔夜后，面包水分分布均衡，口感更佳。
菜谱标签：烘焙