西红柿鸡蛋拨鱼儿
西红柿鸡蛋拨鱼儿是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“西红柿鸡蛋拨鱼儿”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的西红柿鸡蛋拨鱼儿。
菜式简介
“拨鱼儿”,做法跟疙瘩汤挺像,只是这面糊是沿着碗边拨出去的。入锅中就是一个长条,两头细中间粗,看起来很像一条条鱼儿,故名“拨鱼儿”。如果您用筷子挑着入锅里,那就是大大小小的疙瘩了。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 清水适量
- 西红柿2个
- 鸡蛋1个
- 芹菜叶一把
- 辅助料
- 植物油少许
- 盐少许
- 葱花少许
西红柿鸡蛋拨鱼儿的做法步骤
西红柿鸡蛋拨鱼儿做法技巧/窍门/补充说明:
面糊不要太稀,会不成型;如果想吃筋道点儿的,可以比我的这个面糊再稠一些,那样定型好看,而且有嚼劲儿;如果给牙口不好的老人或者小孩子吃,就照我这种面糊就行了,挑起面糊来能有面筋在里面,并能缓慢地落下来的状态;
200克的面粉一个人吃有点多,两个人吃有点少,酌情调整用量吧;
芹菜叶放进去搅拌几下就关火,味道香,颜色漂亮;
这样一锅香喷喷的拨鱼儿汤,面鱼儿柔软不硬,汤汁浓郁,男女老少都适宜。
答配菜谱:西红柿与鸡蛋的做法