蔓越莓核桃拌菰米饭
蔓越莓核桃拌菰米饭是緣豆兒分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“蔓越莓核桃拌菰米饭”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓核桃拌菰米饭。
菜式简介
菰米就是茭白。生于湖泊中,结的果实像米,皮呈黑褐色,很稀有。菰米为中国古代“六谷”之一,至今已有3000多年的历史。菰亦作“雕胡”、“苽”、“茭籽”或“黑米”等。在唐代,雕胡饭是招待贵客的上品。很多诗人都钟情于它,并留下了千古佳句。
菰米含有极高的营养成分,被誉为“谷物中的鱼子酱”。菰米的蛋白质中含有丰富的氨基酸,维生素及矿物质和多种微量元素,其膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。它还含有一种独特的天然抗氧化剂,具有排毒、滋润皮肤的功效。天然野生的菰米是健康美食者们的挚爱。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 菰米80克
- 蔓越莓干25克
- 核桃25克
- 香菜3棵
- 辅助料
- 橙子皮1小块
- 小葱1根
- 橄榄油2汤匙
- 苹果醋2汤匙
- 黑胡椒粉少许
- 蜂蜜半茶匙
- 盐适量