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酥粒咖啡排包

菜谱编号:260-319
酥粒咖啡排包是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥粒咖啡排包”。
酥粒咖啡排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做了咖啡口味的面包,把咖啡粉倒入面粉中,和面的时候咖啡香气就飘了出来。还有就是烘烤的时候,整个咖啡香都弥漫着~

酥粒咖啡排包主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:200克咖啡粉:5克
黄油:10克白砂糖:40克
辅助料用量
低筋面粉:20克玉米油:10克
椰蓉:5克白砂糖:6克
酵母:3克牛奶:20ML
食盐:1克--

酥粒咖啡排包的做法步骤

  • 第六步:程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。
  • 第五步:根据面粉的吸水性加入牛奶,开始第一次和面程序。
  • 第十二步:整形成橄榄状,摆放在烤盘上。
  • 第二十一步:撒上酥粒。
  • 第七步:程序结束后,可以套出手套膜。
  • 第四步:放入咖啡粉。
  • 第十步:分成五份,揉圆后松弛15分钟。
  • 第十四步:烤箱中放一碗热水,进行二发。
  • 第二十步:二发好的面包拿出。
  • 第十五步:二发的时候来制作酥粒:称取玉米油。
  • 第十八步:放入低粉。
  • 第十一步:拿一个面团擀开,压扁底部,从上至下卷起来。
  • 第九步:拿出来面团排气。
  • 第十三步:做好所有的面团。
  • 第十七步:辅料中白砂糖的分量。
  • 第十六步:放入椰蓉。
  • 第二十二步:预热烤箱,上下火170度20~25分钟。
  • 第十九步:用手揉搓成颗粒状,放入冰箱冷藏一会儿。
  • 第二十三步:烤好的面包放凉取出。
  • 第三步:放入酵母。
  • 第一步:称取高筋面粉。
  • 第八步:室温进行一发。
  • 第二十六步:O(∩_∩)O哈哈~
  • 第二步:对角线放盐和主料中白砂糖的分量。
  • 第二十五步:开吃吧~
  • 第二十四步:掰开。
  • 酥粒咖啡排包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱设置仅供参考。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥粒咖啡排包。

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