菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
网购了顶花小黄瓜，特别迷你！用它炒了菜挺好吃的！脆脆的嫩嫩的！剩下的都把腌成酱瓜了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 顶花小黄瓜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：5瓣 | 花椒：少许 |
| 生抽：300克 | 冰糖：100克 |
| 八角：2个 | 盐：1小勺 |
| 香醋：100克 | 干辣椒：2个 |
| 姜：3段 | -- |
第八步：取一干净的密封罐，倒入晾凉的腌汁
第十步：铺上蒜末、姜片，浇上2汤匙白酒
第四步：腌制1个小時左右，杀出里面的水份
第七步：煮腌汁，锅里倒入醋100克，冰糖100克，酱油500克（我还加了一點點清水)，八角2粒，花椒1小把，干辣椒适量，小火煮开，至冰糖融化，关火晾凉
第二步：挑选干净后用水冲掉灰尘
第九步：把晾好的黄瓜放进去
第三步：捞出沥干水分，撒點盐用手抓匀
第十二步：成品
第一步：网购的顶花小黄瓜，非常迷你
第十一步：盖上盖子，摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了
第五步：腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在盆里，放阴凉处晾上一天
第六步：准备好各种配料
搭配一碗清粥，超爽口美味
白酒的加入，也会让黄瓜更加脆爽
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌迷你黄瓜。
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