嫩炒豌豆苗

菜式简介
　　现在正是豌豆苗上市的季节，豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。
　　每100克鲜豌豆苗所含有的营养成分：
　　硫胺素0·05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0·11毫克，镁21毫克，脂肪0·8克，烟酸1·1毫克，铁4·2毫克，碳水化合物2·7克，维生素C67毫克，锰0·76毫克，膳食纤维1·9克，维生素E2·46毫克，锌0·77毫克，维生素A445微克，胆固醇0毫克，铜0·2毫克，胡罗卜素1微克，钾222毫克，磷67毫克，视黄醇当量89·6微克，钠18·5毫克。但我家小妞跟大部分亲一样不爱吃豆苗的那股特殊的味道，其实只要在炒菜的时候添一点料酒，怪味道就没了。