消暑饮品――炒谷米汤
消暑饮品――炒谷米汤是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“消暑饮品――炒谷米汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒谷米汤是我国北方某些地区比较盛行的夏季消暑饮品，记得小时候，放了暑假，我们去田里干活，奶奶总是在家给我们熬好炒谷米汤，晾凉后其味清香，口感清爽，很是解渴。炒谷米汤具有很好的消暑，败火，及治疗夏季腹泻的效果。据史料记载，炒谷米汤里含有很多营养成份，比如维生素、蛋白质、微量原素等等，喝炒谷米汤有利于补充身体所需的各种营养物质，从而使身体更健康。今天想起做炒谷米汤，是看见同事在喝苦荞茶，感觉类似我们老家的炒谷米，勾起了我儿时的回忆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新谷小米：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：2500克 | -- |
消暑饮品――炒谷米汤的做法步骤
消暑饮品――炒谷米汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒米时一定要用小火，用铲子不停的翻动，防止糊锅。2、炒制过程中，锅里会冒出一些烟，并伴有糊味，有些米粒还会象爆米花一样爆开，这正是米炒好了的表现。3、趁锅热时倒入清水，大火煮开，改小火。4、炒谷米汤具有很强的消暑和败火效果，适合夏季饮用，建议不要在其他季节饮用。
菜谱标签：汤类