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颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭

做菜达人@sunshinewinnie
颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭。
颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭

菜式简介
  西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,五颜六色,营养丰富,颜值很高,藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂,不可缺少,再配上自己喜欢的蔬菜和海鲜,娇艳欲滴,令人垂涎。
  最近一位邻居送了我们一些伊朗藏红花,应该是她前段时间从国外带回来的吧。一看到藏红花,,脑海里最先蹦出来的就是西班牙海鲜饭,天气越来越热,出门欲望越来越低,那就利用假期来做美食吧。
  西班牙海鲜饭,可以用两个字来形容--豪华,事实也确实是这样,用料很多,虽然过程并不难,但其中一些原料在平时中餐过程中用不上,准备起来就稍嫌繁琐,为了原料尽量齐全一些,我们还专门去了进口商品较多的一家超市。
  西班牙是足球强国,做了西班牙海鲜饭,突然想起欧洲杯,这届的欧洲杯西班牙会取得怎样的成绩呢,拭目以待吧。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
免淘洗珍珠米200克
干贝30克
鱿鱼花200克
大虾8只
文蛤适量
橄榄油适量
洋葱半个
3瓣
青甜椒半个
红甜椒半个
番茄2个
口蘑4个
青豆适量
柠檬适量
辅助料
藏红花适量
欧芹适量
辣椒粉适量
黑胡椒碎适量
白葡萄酒150克左右
高汤400克左右

颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭的做法步骤

颜值高的豪华饭---西班牙海鲜饭做法技巧/窍门/补充说明:

原料: 免淘洗珍珠米200克 干贝30克 鱿鱼花200克 大虾8只 文蛤
配料:橄榄油 洋葱半个 蒜3瓣 青甜椒半个 红甜椒半个 番茄2个 口蘑4个 青豆 柠檬
调味:藏红花 欧芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高汤(含盐)400克左右 白葡萄酒150克左右
1、做西班牙海鲜饭的米比较重要,最好是用西班牙产的圆短米,我在超市里没看到,这次用珍珠米代替了,做海鲜饭的米不用洗,选免淘洗的即可,如果追求更正宗的口感,可以去网上逛逛哈。
2、不管是海鲜还是蔬菜,都可以根据自己的喜好增加或减少。
3、没有买到新鲜的欧芹,在超市里买的干欧芹切片,辣椒粉最初是想用西班牙产的,但包装的量太大放弃,最后用的是奥地利产的辣椒粉,也带些许烟熏味。
4、我今天用的高汤里面有盐,所以没有加盐。
5、除了文蛤,其它几种海鲜我都先用水焯了一下,青豆也是如此。

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