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米布丁

菜谱编号:238-156
米布丁是【葭如】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米布丁”。
米布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道【米布丁】材料简单,主要是大米,很适合初学者。

这道【米布丁】是我之前暑假在埃及的期间吃过,后来回来后自己研究出来的。现在虽然人在日本,却也十分想念,就开始自己做了。

食材和过程都十分简单,我写的很详细所以看起来会比较多。没有涉及高级甜品繁杂的材料是它最大的一个优点。原材料就是大米,白糖我用的是甜菜糖,十分健康,也适合在家里做。

希望大家喜欢这道【米布丁(ricebudding)】

米布丁主厨:葭如

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:70-100克大米:半杯
牛奶:200-300ML--
辅助料用量
白糖:适量--

米布丁的做法步骤

  • 第一步:基本材料:(12只纸杯的分量,可适当增减)大米半杯 水纯牛奶 200~300ml纯白原味棉花糖一包 70-100g小蛋糕纸杯(8号) 12只白糖
  • 第二步:锅中加入半杯米和适量水,像煮粥一样,中火煮半个小时。#注意偶尔搅拌,以免粘锅;注意水快没时加水,以免煮焦。#
  • 第十一步:经过一番精心包装,送友也是极佳。
  • 第九步:附加可选材料:此外,我自己准备了巧克力、草莓奶昔棒、樱桃??,
  • 第七步:最终成型图#为什么要用棉花糖# 棉花糖是为了增进粘稠度,也有替代品。我用棉花糖是因为它本身有甜味,而且会把粥煮的蓬松柔软,卖相更好。
  • 第五步:#棉花糖完全溶解后。#倒入牛奶,搅拌,火稍调大,将牛奶与粥一起煮至粘稠状。
  • 第三步:#半小时后,粥呈粘稠状#火稍减弱,此时时刻注意【加水】和【搅拌】,要将粥煮至{米粒煮烂煮软至稀状,基本看不出独立的米粒}为止,大概10~15分钟
  • 第六步:最后,加入适量白糖(依个人口味而定)。
  • 第八步:待晾凉后,倒入纸杯;然后放入冰箱冷冻2小时即可#急冻箱冷冻45分钟即可,但不建议这么做,因为我就试过忘记拿出来就成冰块,白做了#
  • 第四步:#粥煮到基本看不到独立米粒,粥水也煮至粘稠状。#调小火,加入棉花糖。
  • 第十步:完成后的效果图如下
  • 米布丁做法技巧/窍门/补充说明:

    整个过程最难的就是把粥煮至粘稠状且米粒软烂,需要耐心。要注意时刻搅拌和加水方不至于焦。棉花糖一定要是白色原味的,不然煮出来(加牛奶时)颜色奇怪(品尝时)味道奇怪。此外,菜谱后面的附加可选材料是为了让菜品卖相更吸引人,这个大家可以发挥自己的创意~

    菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米布丁。

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