应应节气—来一锅飘香四溢的茶叶蛋儿

做菜达人@爱美食的志宝妈

应应节气—来一锅飘香四溢的茶叶蛋儿是爱美食的志宝妈分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“应应节气—来一锅飘香四溢的茶叶蛋儿”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的应应节气—来一锅飘香四溢的茶叶蛋儿。

菜式简介
　　今天立夏，我们这边的习俗是立夏这一天一定得吃蛋，不论是咸蛋、水煮蛋或者茶叶蛋都行。昨天回老妈家吃饭，临出门的时候，老妈拎了二十几个鸡蛋叫我带回家，今儿个正好可以做茶叶蛋。我家两宝（大宝孩子他爸，小宝志宝）最喜欢吃茶叶蛋了。

应应节气—来一锅飘香四溢的茶叶蛋儿做法技巧/窍门/补充说明：

1，茶叶建议用红茶，更香。
2，卤水一定要末过鸡蛋，以防烧干。
3，敲蛋壳的时候轻轻敲，裂纹均匀一些，鸡蛋更入味。
4，煮茶叶蛋的卤水过滤掉渣以后可以密封冷冻保存，下次用的时候加入香料即可。

菜谱标签：老人北京菜小吃早餐