酱油醋罗非鱼
酱油醋罗非鱼是小五味道分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“酱油醋罗非鱼”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱油醋罗非鱼。
菜式简介
想吃鱼了，真的。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 罗非鱼一条
- 辅助料
- 料酒适量
- 盐巴适量
- 白糖适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 陈醋适量
- 豉油适量
- 葱花适量
- 葱段两根
- 八角两颗
- 姜片三片
- 大蒜三瓣
- 湿淀粉适量
- 番茄酱适量
酱油醋罗非鱼的做法步骤
酱油醋罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·酱油醋鱼，不一定要用罗非鱼来做，但是罗非鱼是最合适的，肉多、刺少。
2·烧鱼的时候，判断鱼的成熟，可以用牙签扎下去，如果能轻易穿透，就代表熟了。
3·鱼身划刀是为了入味，不易过多、过长、过深，否则烧制的时候，鱼会烧烂。
4·酱油醋鱼，除了山西，其他地方应该很少听说过，这是一道味道极美，比肩西湖醋鱼的名菜，可惜因为地理、文化的闭塞，这道菜沦落为了百年前的一个传说。。。
菜谱标签：私房菜