当前位置:首页 > 菜谱分类 > 莫斯蛋糕

莫斯蛋糕

菜谱编号:225-272
莫斯蛋糕是【月???】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莫斯蛋糕”。
莫斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:120克低粉:35克
辅助料用量
鸡蛋:2个酸奶:40克
糖粉:80克QQ糖:60克
吉利丁片:3片蓝莓酱:适量
白醋:几滴色拉油:20克

莫斯蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:吉利丁片加热水后放火上融化
  • 第十五步:待融化后的QQ糖水冷却备用
  • 第九步:烤好的蛋糕倒扣冷却后脱模
  • 第十六步:将QQ糖水倒入蛋糕上放冰箱冷藏15分钟左右即可
  • 第十四步:QQ糖中倒入热水再放入微波炉加热1分钟融化
  • 第六步:再将面糊倒入蛋白中上下翻动
  • 第五步:将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻匀,不可搅拌
  • 第十步:淡奶油加30克糖粉打发至有一些纹路即可
  • 第二步:蛋白打发至不掉落
  • 第四步:加入低粉搅拌均匀
  • 第八步:把面糊倒入模具中烤箱160度预热后烤35分钟
  • 第三步:蛋黄、色拉油、酸奶、10克糖粉、搅拌均匀
  • 第七步:将模具底盘用锡箔纸包上,再将模具一圈抹上油,这样好脱模
  • 第一步:蛋白加几滴白醋打发,糖粉40克分两次加入
  • 第十三步:倒入四分之一的奶油后放入二分之一的蛋糕,在倒入四分之一的奶油,在放入二分之一的蛋糕,最后再倒人剩下的奶油,放冰箱冷藏两小时以上
  • 第十二步:奶油中放入吉利丁水和蓝莓酱搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙

    莫斯蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【月???】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莫斯蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜