洛阳浆面条
洛阳浆面条是虚荣妹222分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“洛阳浆面条”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洛阳浆面条。
菜式简介
我家在洛阳的高新区，坐一个小时公车，跨越两个区，才能到洛阳的老城买到这家很正宗的粉浆。很小的时候，我就喜欢和妈妈猫在厨房里，如今20岁的我，还是喜欢猫在厨房，与之前不同的是，现在我是把妈妈教我的，一些传统的洛阳美食做给妈妈爸爸吃！
关于浆面条的故事和俗话我就不说了，可以上网查到很多，老洛阳人真的很喜欢吃这种不同于醋酸的“酸”面条。
有机会来洛阳的朋友，可以尝试一下这种特殊的主食！！！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 面条750克
- 胡萝卜2个
- 芹菜4棵
- 花生适量
- 黄豆适量
- 绿豆粉浆5000ML
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 韭花酱适量
- 酱菜适量
洛阳浆面条的做法步骤
洛阳浆面条做法技巧/窍门/补充说明：
1、 正宗的浆面条是用绿豆酸浆，实在买不到酸浆可以买浆面条料，只是没有了酸浆的顺滑和醇香。
2、 这个季节没买到大青豆，就没有放。
3、 一定要把酸浆的沫子熬出来之后再放一勺油，把沫子压下去，等到酸浆的香味出来再下面条。
4、 好吃的浆面条有两个要点：一定要是粉浆；熬浆的时候一定不能让浆溢出来。
ps·一定一定不要加水，这样口感肯定没有纯浆好吃！
相关食材：面条