巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕是january0106分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“巧克力戚风蛋糕”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的巧克力戚风蛋糕。
菜式简介
一直都很喜欢吃黑巧克力，用它来做蛋糕，
香浓顺滑，湿润可口，那绝对是巧克力爱好者必须尝试的一款蛋糕，
上海这几天一下子转冷了，天气也总是阴沉沉的，
在家烤上一个巧克力戚风蛋糕，再泡上一杯热咖啡，
邀约朋友一起，那种感觉特别温暖，特别开心~
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄4个
- 细砂糖10克
- 黑巧克力70克
- 牛奶48克
- 葵花籽油48克
- 低筋面粉68克
- 无糖可可粉12克
- 辅助料
- 蛋白4个
- 盐1克
- 柠檬汁数滴
- 细砂糖40克
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
巧克力戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、黑巧克力，我选择了法芙娜62%黑巧克力，可可粉也是法芙娜的无糖可可粉。
2、黑巧克力溶化后仍然放在热水中，这样便于后面操作。
3、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角。
4、烘烤温度根据自家烤箱调整。
相关食材：巧克力