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纯鸡蛋面

菜谱编号：208-396

纯鸡蛋面是【美凤厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯鸡蛋面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋面条，营养丰富！口感劲道。

纯鸡蛋面主厨：美凤厨房

第一步：磕5个鸡蛋到碗里，蛋液的量是269克

第五步：倒入面粉用筷子搅拌均匀

第八步：这是压好的面皮

第十步：烧一锅开水，水里放少许油和盐，

第十四步：拌匀凉凉

第十三步：加一勺复合酱油

第十七步：这是炒好的成品1

第二步：称好面粉是500克

第六步：启动和面功能键开始和面

第十五步：依照上面的方法煮完全部面团，凉凉。我是用电风扇吹的，，如果一次吃不完，放凉后用保鲜袋装好放冰箱冷藏，可以吃两三天。做汤面吃，做拌面，炒面都非常好吃，劲道爽滑！

第七步：和好的面团饧20分钟再压面皮

第九步：出好的

第十二步：捞出来的面条加一勺油

第十六步：切一些香芹，红萝卜丝，，蒜庙，我这些菜都是冰箱的库存，刚好够炒一盘面条的配菜。简简单单的不用加肉，只要先炒菜再下面条，再放两勺提前做好的酱汁，面条就抄好了。

第三步：加一勺盐大概10克

第十一步：水开放面条，煮到面条浮起来马上用筛子捞出来

第四步：把鸡蛋倒入面包桶里，这次用全鸡蛋，不加一滴水和面，面包桶笔刷油，

相关食材：鸡蛋

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