缤纷果味椰蓉酥
缤纷果味椰蓉酥是bing_rui分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“缤纷果味椰蓉酥”制作过程分35个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的缤纷果味椰蓉酥。
菜式简介
这款点心我采用了中式酥皮小包酥的制作方法，保留它酥脆多层的特点。果味椰蓉酥使淡淡果香与浓郁的椰蓉奶香完美的结合，香而不腻，丰富的口感，让你不自觉的爱上它。
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 普通面粉150克（水油皮）
- 清水70克（水油皮）
- 低筋面粉120克（油酥）
- 椰蓉100克（馅料）
- 白砂糖35克（馅料）
- 鸡蛋2个
- 草莓果味粉4克
- 蓝莓果味粉4克
- 辅助料
- 猪油60克（油酥）
- 糖粉30克（水油皮）
- 黄油35克（馅料）
- 奶粉30克（馅料）
- 香橙果味粉4克
- 青苹果果味粉4克
缤纷果味椰蓉酥的做法步骤
缤纷果味椰蓉酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·椰蓉馅最好是提前做好，让椰蓉充分吸收馅料里面的水分，我这里是提前一天做出，包保鲜膜入冰箱冷藏备用！
2·关于水油皮水量的问题，我这里添加了70g，原配方是60g，根据自己面粉吸水不同，酌情加减，60g的配方，我做了几次，到最后面都比较硬，所以选择了70g。
3·果味粉的添加，择个人喜好选择加入，量可以逐步添加，达到你喜欢的颜色为止。我这里大约是11g油酥配1g果味粉，颜色淡淡的，带有果香。
4·在制作全过程，都要加盖保鲜膜，防止水分散发，到后面面团发干。
5·烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱调整，我的烤箱温度偏高。
相关食材：椰蓉