芒果牛奶西米露
芒果牛奶西米露是┲﹊袹潞﹏☆分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“芒果牛奶西米露”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芒果牛奶西米露。
菜式简介
西米,又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
上好西米的标准:色泽白净,表面光滑圆润,质硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韧性。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 台农芒果1个
- 西米70克
- 纯牛奶125ML
- 辅助料
- 水适量
- 凉开水适量
芒果牛奶西米露的做法步骤
芒果牛奶西米露做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮西米露的时候最好用不粘锅,全程不断的搅拌,水要稍微放多些,因为西米煮到最后会变得粘稠。
2、如果嫌甜度不够的亲,最后还可以淋少许蜂蜜。因为我买的芒果非常甜,所以不需要再用蜂蜜来增加口感了,各位亲可以视个人情况来定。