中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼
中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼。
菜式简介
再过两天就是中秋节了，先祝大家中秋快乐，今年的中秋和国庆挨得很近，又可以有个长长的假期可以好好放松了。
中秋节，对于热爱美食的我们来说，如果不做点月饼好象总觉得缺少点什么，但所有的月饼中，最喜欢的就是这种鲜肉月饼了，苏式月饼已经做过几次，酥得掉渣的月饼，口口留香。这次的鲜肉月饼中加入了榨菜，味道也非常棒。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 中粉100克
- 猪油30克
- 温水50克
- 糖粉5克
- 盐5克
- 辅助料
- 中粉100克
- 猪油50克
中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼的做法步骤
中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
水油皮：中粉100克 猪油30克 温水50克 糖粉5克 盐5克
油 酥：中粉100克 猪油50克
月饼馅：肉馅150克 榨菜50克 盐 芝麻油 花椒油 五香粉 鸡蛋1个 葱姜末
装饰：芝麻 蛋液
烘焙：烤箱中层 170度 35分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、如果没有猪油，可以换成黄油，我也用黄油做过，味道也不错，只是油酥用等量的黄油代替后，感觉还是比较干，就又加了10克的玉米油。
2、油皮大约是24克/份，酥皮大约是19克/份，肉馅大约是30克/份。
相关食材：榨菜