老味绿豆糕
老味绿豆糕是yxeg5分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“老味绿豆糕”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老味绿豆糕。
菜式简介
自古就有药食同源的说法,绿豆具有清热解暑的功能,采用绿豆粉为原料的绿豆糕,历来就是中国传统的初夏食品。且经现代食品卫生分析:绿豆富含淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素A、B1、B2,烟碱酸等营养成份,经常食用对人体甚有裨益,妙用甚多。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”南方制作绿豆糕时需添放油脂,口感松软、细腻。今天制作的这款绿豆糕是典型的京式绿豆糕,红豆沙夹馅,特别的美味。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 绿豆面500克
- 白糖240克
- 温开水50M
- 辅助料
- 香油适量