奥尔良烤鸡
奥尔良烤鸡是土豆丝卷饼分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“奥尔良烤鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奥尔良烤鸡。
菜式简介
奥尔良烤鸡，大概是没有几个人不喜欢的。外卖的各个方便都有不放心，还是自己在家烘烤比较好。就是清洗小鸡的时候麻烦一些，剩余的步骤操作起来还是挺容易的。
烤鸡不要用太老的鸡，我用的山林中散养的小三黄鸡，肉质鲜嫩，易熟，很适合烘烤。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 小鸡1只约1000克
- 辅助料
- 香菇适量
- 奥尔良烤鸡鸡粉70克
- 料酒10克
- 蜂蜜20克
- 老抽2克
- 盐2克
- 金针菇适量
- 洋葱适量
奥尔良烤鸡的做法步骤
奥尔良烤鸡做法技巧/窍门/补充说明：
金针菇，香菇，洋葱。可以酌情添加到鸡腔内，不用太满。
鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，要用锡纸包裹起来，免得烤焦。
我用的不粘烤盘，所以没有铺锡纸，普通烤盘记得铺上锡纸，或者用叉烘烤。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。