千层水果蛋糕
千层水果蛋糕是【phoenix77777】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层水果蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实想吃千层蛋糕很久了，因为好奇它的味道·但一直没有吃的原因是······这个东西太坑人了，小小的一个8寸蛋糕就要一百五六十········好吧！！！既然买不起，本宫就自己做个吃吧！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：150克 | 鸡蛋：2个 |
| 牛奶：200克 | 油：25克 |
| 果味粉：5克 | 细砂糖：40克 |
| 盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜奶油：500ML | 细砂糖：20克 |
| 香草精：适量 | -- |
千层水果蛋糕的做法步骤
千层水果蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
********超级啰嗦********
****可丽饼基础面糊有个大概的体积配比，面粉：牛奶：鸡蛋：黄油约为2:3:1:0·5。记住液体是面粉的两倍多一点就行了，具体牛奶，鸡蛋，黄油的比例可以略有变化
****用口径16cm的锅子，这个面糊的量大概可以煎出20张左右的可丽饼。
****面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失
****前两张煎饼不会那么完美，注意保持小火，每次下锅面糊的量尽量一致，注意翻面的时机，要等到表面完全干掉才不会翻破。
****切边只是为了边缘整齐，做出来的蛋糕比较好看而已，不切边也可以的。做好的千层蛋糕也可以找个平一点的物件（菜板或底部很平的盆之类）轻轻的压一下，蛋糕看起来会更好看。
****打发奶油时注意不要打过头，太稀可以用刮刀多抹一会儿，若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救·不将奶油打发太过的原因一方面是因为稀一点的奶油比较好操作，另一方也是因为奶油在放置和涂抹的过程中会越来稠。
****因为我本身吃不了太多的奶油，所以我实际只用了200ML的奶油·图片中看到的千层蛋糕里奶油就显得很少·
****喜欢吃水果的话，做的时候可以在奶油层里放些水果或者放些蜜豆什么的，注意放水果的话，水果不要切太厚就好。
****组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切得整齐