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带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼

做菜达人@花桑卓玛
带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼是花桑卓玛分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼。
带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼

菜式简介
  八小时以外的工作之余,人总要有些积极向上的喜好,才不免乏味和无趣。平日里都将这一喜好交给厨房,玩转各味美食,或系列甜品。春天来了,万物复苏,这一喜好交给大自然。这周末全家选择了到汉中赏油菜花,基本上每年油菜花开,都要去,但每年的感觉都不同,城市里生活久了,田间小路里放松心情,畅快呼吸。出发时带着自己做的各类点心,路上饱腹,两个喜好无意间得到一种结合。恰好。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度简单
主材料
低筋面粉120克
黄油110克
糖粉70克
蛋黄1个
朗姆酒10ML
辅助料
泡打粉1克
蓝莓果酱适量

带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼的做法步骤

带上点心去春游——蓝莓果酱小酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、这道小点心之所以能达到酥松的口感,主要提现在三个步骤,打发黄油,加入蛋黄液和泡打粉,完成这三步,基本错不了;
2、压纹理时,尽可能压的深一点,但不要断,这样可以放入足量的果酱,风味更佳;
3、整形后的面团放入冰箱,冷冻后,切片更易保持形状规则;
4、蛋黄液加入饼干中,蛋白液用于刷表面,除了不浪费食材外,表面刷一层蛋液有助于上色。

菜谱标签:儿童下午茶烘焙
相关食材:果酱蓝莓

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