粗粮酸奶花生酱香蕉玛芬
粗粮酸奶花生酱香蕉玛芬是小岛吃货123分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“粗粮酸奶花生酱香蕉玛芬”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的粗粮酸奶花生酱香蕉玛芬。
菜式简介
有酸奶,有花生酱,有香蕉,还有粗粮,食材还真多!口感富于变化,营养丰富,香甜诱人,热量也高,比较适合当早餐。以下用量烤14个左右中号玛芬
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 中粉185克
- 泡打粉1小勺
- 盐1/2小勺
- 褐色糖120克
- 香蕉泥240ML(大概2个大香蕉)
- 酸奶227克
- 辅助料
- 燕麦80克
- 小苏打1/2小勺
- 植物油2大勺
- 蛋2个
- 花生酱84克
粗粮酸奶花生酱香蕉玛芬的做法步骤
粗粮酸奶花生酱香蕉玛芬做法技巧/窍门/补充说明:
1· 没有燕麦粉改用玉米粉,全麦粉也可以,一样很柔软蓬松,因为有大量的水分,甚至全部换成全麦粉也很好吃,不会觉得粗糙干巴
2· 泡打粉用双效无铝的,香甜泡打粉一定不要用,一定是含铝的。如果不用的话,肯定发不起来,变成“死面”
3· 模具中不要盛太多面糊,2/3满即可。因为烤的时候会涨得很高,面糊会流出来。而且盛的太多也不容易烤熟。如果牙签插入有面糊带出,就是没有烤熟,可以调低温度,延长时间多烤一会
4· 一般家庭烤箱是30升左右,以上用量一次烤不下,我用的是50升的,一盘能盛得下,但是加热就不均匀了,有的熟了,有的还黏糊糊的,建议分成2次烤。
方子来自德州农民(新浪博客)绝望主妇系列,超级简单,所有原料混合均匀就开烤了。不过德德用的是米国的大烤炉,方子里的原料用量都很大,国内家庭烤箱一定酌减啊。而且她糖用的都偏多,不想太甜腻的话就减少用糖量吧。还请考虑到香蕉、酸奶和花生酱的含糖量。我用的是自制的无糖酸奶,自制清甜口味的花生酱,红糖只用了90克左右,就不甜腻了。
菜谱标签:烘焙