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菜頭酸

菜谱编号:179-266
菜頭酸是【豆帝煮Man】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜頭酸”。
菜頭酸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜酸甜开胃,闽南地区一般做装饰,配菜使用。搭配如:凉盘、烧肉、卤料等等其中比较常见的是搭配海蛎煎……

菜頭酸主厨:豆帝煮Man

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:一个--
辅助料用量
盐:少许白糖:四匙
白醋:二匙--

菜頭酸的做法步骤

  • 第一步:选用长萝卜,勿用头青的。青头的苦涩
  • 第三步:加入干净水(矿泉水)挤掉苦水,倒入食用白醋及白糖拌匀腌十五到二十分钟
  • 第二步:用刨子刨或切细片又或弄成丝都行。下少许盐腌三十分钟去除苦水
  • 第四步:酸甜可口,开胃。
  • 菜頭酸做法技巧/窍门/补充说明:

    白萝卜在闽南称之为:菜头

    菜谱标签:素菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菜頭酸。

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