南瓜派
南瓜派是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“南瓜派”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜派。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 杏仁派皮： 黄油160克
- 糖粉75克
- 白糖30克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉300克
- 杏仁粉40克
- 辅助料
- 南瓜馅：动物性奶油400克
- 糖100克
- 南瓜泥500克
- 全蛋3个
- 盐2克
南瓜派的做法步骤
南瓜派做法技巧/窍门/补充说明：
1· 派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；
2· 南瓜派的派皮无需刺洞， 否则蛋液会渗透下午， 出炉后会无法脱模；
3· 南瓜泥去皮后切成大块， 蒸熟； 趁热拿出来， 用刀背碾成泥；
4· 南瓜泥和奶油混合后多过滤一遍， 那样出来的南瓜馅更为细腻；
5· 提前将白巧克力隔水融化， 放入模具中， 就能自己制作出可爱小动物老装饰南瓜派。
相关食材：南瓜