巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）
巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）是jennyhuang513分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）”制作过程分30个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）。
菜式简介
儿子的同学，也是老公同事的女儿，是巧虎的忠实粉丝，三岁生日时一定要妈妈买巧虎蛋糕，她妈妈只好微信发帖求助，正好给儿子做生日蛋糕时多买了淡奶油，于是给他做了个可爱的巧虎头像，是不是很可爱
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋（65G左右）5个
- 色拉油40ML
- 牛奶40ML
- 白砂糖（加入蛋白）60克
- 白砂糖（加入蛋黄）30克
- 总统淡奶油600ML
- 白砂糖（加入淡奶油）50克
巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）的做法步骤
巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）做法技巧/窍门/补充说明：
1、戚风蛋糕用的是君之的方子，用来用去还是君之的方子成功率高一些，只不过温度我用的是160度，最后20分钟表面盖层锡纸隔温
2、戚风蛋糕结构比较细腻，靠倒扣来保持内部结构细腻绵绸，所以一定要倒扣至完全冷却，需要四小时以上，最好隔夜再脱模
3、总统淡奶油不好打发，没有铁塔的好打，每100ML淡奶油放10G糖，但我家不喜欢太甜，一般每100ML8G糖
4、蛋糕一定要放冰箱保存，否则动物淡奶油很容易化掉哦