豆渣土司馒头
豆渣土司馒头是食·色分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“豆渣土司馒头”制作过程分18个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆渣土司馒头。
菜式简介
其实就是豆渣馒头,只不过被塞进土司盒里塑成了方形而已。这样的形状,更便于切片放进土司炉里烘烤。
平日里,都是做50克左右的小馒头。这是有史以来体型最大的面团。本想用那个波纹土司盒,四四方方,切片更好看。然而,那家伙太高了,没办法盖盖,而且,这分量的馒头好像也填不满那盒子。换个小盒子。可是,这盒子底小上大,有点顶锅盖。似乎。。。倒过来好像就可以避免这个问题,把空盒子倒扣在锅里试了试。果然,判断准确。馒头入锅的时候,在顶面垫一张油布,这样,馒头就会有一个平整的表面,就不会因为钻进笼屉的孔洞里而凸起一个个小圆珠。
盒子严严实实盖住了馒头,完全看不到它的状况。估摸着差不多了,出锅揭盖。这模样似乎还算不错,只是那个卷卷的边完全不在意料之中。。。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 豆渣125克
- 面粉250克
- 细砂糖5克
- 干酵母1/2小勺
- 盐1/8小勺
- 泡打粉1/4小勺
- 辅助料
- 水适量