猫爪棉花糖
猫爪棉花糖是燕清欣分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“猫爪棉花糖”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猫爪棉花糖。
菜式简介
这款萌萌的猫爪棉花糖采用的飘儿了方子,当然所有的步骤也是跟飘儿学的。我第一次做的时候喝外型看着成功了,因为糖浆加热度不够,结果放了一夜棉花糖才有Q感。我家的小家伙很喜欢的,我第一次做的就让小家伙拿到学校和小朋友分享了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋清一个
- 玉米淀粉100克
- 吉利丁片1片
- 白糖25克
- 麦芽糖40克
- 辅助料
- 清水125克
- 柠檬汁3滴
- 红色素1滴
猫爪棉花糖的做法步骤
猫爪棉花糖做法技巧/窍门/补充说明:
1·糖浆不宜过稠,造型的时候不宜挤
2·糖浆一定要加热到110度,不然到时棉花糖要放很久才Q
3·吉利丁片要在糖浆冷到80度再加入
4·一次挤不完的棉花糖可以放在温水中,要不然等一下就会干掉
相关食材:棉花糖