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椰桨蛋糕

菜谱编号：170-233

椰桨蛋糕是【【猫猫】】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰桨蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款椰香特别浓的蛋糕，比酸奶蛋糕更值得吃

椰桨蛋糕主厨：【猫猫】

第六步：把蛋黄糊全部倒进三分二蛋白霜里翻拌均匀，一定要切拌手法，免得消泡

第七步：把蛋糕糊倒入磨具

第五步：取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀

第一步：把鸡蛋分离，蛋黄，蛋白各分到盘中，首先先制作蛋黄糊，蛋黄盘中加入玉米油，盐，椰桨，跟蛋黄搅拌均匀

第十步：加上草莓点缀，有奶油更好看

第四步：现在来打发蛋白霜，首先把细白砂糖分三次加入蛋清中打发，打至蛋白到湿性发泡，提起打蛋器出现尖尖角，倒立打蛋盘无滑落为止

第二步：然后筛入低筋面粉翻拌至无颗粒

第三步：这是翻拌好无颗粒的蛋黄糊

第九步：55分钟后出炉这样子

第八步：烤箱预热好150度，烤盘中加入凉水放在烤箱最底层，烤架放在烤箱倒数第二层，磨具放在烤架上烤55分钟即可

椰桨蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢椰蓉，可以表面撒椰蓉再烤，也可以加坚果，看自己喜欢

菜谱标签：甜品

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