芝麻红糖酒酿蒸糕
芝麻红糖酒酿蒸糕是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“芝麻红糖酒酿蒸糕”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芝麻红糖酒酿蒸糕。
菜式简介
又是一堆酒酿米粒,真不知道如何是好。叹息之余,忽然想到做蒸糕,把那最后的白芝麻,一起解决掉。
其实,也就是麦芬的做法,只不过变烤为蒸而已。
据说,酒酿可以生血,而红糖有补血之功用。两相组合,想必用以补血也是不错。
红糖的颜色不是特别深,蒸后的颜色比想象的浅了好多。涨起来,又缩回去,看起来像是糯米糕,趁热吃,软软的,糯糯的,有一颗颗米粒和芝麻在里面,好像也不错。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 红糖50克
- 水110克
- 玉米油15克
- 酒酿米粒75克
- 中筋粉75克
- 熟白芝麻1大勺
- 泡打粉1/2小勺
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法步骤
芝麻红糖酒酿蒸糕做法技巧/窍门/补充说明:
红糖需事先切碎,有些小颗粒但也无妨。
红糖与水混合搅拌时,可以保留少许小颗粒,无需完全溶化。
蒸好后略晾片刻,更易脱模。
答配菜谱:芝麻与红糖的做法