中种北海道吐司

菜式简介
中种吐司,制作起来比较不费时间,而且口感也更柔软,所以一直以来都是我比较喜欢的。
特别是在秋冬的季节,不必费心的去等待漫长的发酵。
临睡前揉个面团放冰箱,第二天起来制作。
100%的中种北海道,是目前我最喜欢的中种吐司。口感奶香浓郁,组织细蜜柔软,完全不需要果酱什么的来搭配,直接食用最能嚼出它纯正的味道。
这个方子的面团比较湿软,但同时也保证了口感的松软。做好的面包无比轻盈。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高粉250克
- 细砂糖37克
- 牛奶80克
- 酵母1克
- 淡奶油70克
- 蛋白20克
- 黄油5克
- 盐3克
- 奶粉15克
- 辅助料
- 全蛋液少许
中种北海道吐司的做法步骤
中种北海道吐司做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
这个方子最后的面团很湿软,但也保证了吐司的细蜜与松软,所以想要尝试它真正的味道,尽量别修改配方。
相关食材:吐司