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熊猫饼干

美食达人@奇含84
熊猫饼干的做法

菜式简介
  宝宝在书上看到了熊猫,老叫给他做熊猫的饼干拿去跟伙伴分享。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
鸡蛋2个
苏打粉15克
可可粉20克
炼乳20ML
糖粉150克
无盐黄油250克
低筋面粉500克
辅助料
5克

熊猫饼干的做法步骤

  • 第一步:黄油软化后和125克糖粉一起打发(颜色变浅)
  • 第二步:鸡蛋打成蛋液取五分之三蛋液以及盐跟炼乳加入打发黄油中打匀
  • 第三步:把面粉和苏打粉一起加入打好的黄油中和均匀
  • 第四步:把和好的面团分成两份,其中一份加入可可粉继续和均匀。和好的面团放入冰箱冷藏半个小时
  • 第五步:取出面团擀平用模具压出形状,用留下的蛋液做黏合剂
  • 第六步:在面上刷层蛋液,上火180,下火150,放中间格烤10分钟
  • 熊猫饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    放可可粉的面团比白面团要稍微多一些,我做好称下面团总重950克,分500克出来加可可粉。

    菜谱标签:烘焙

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