阳春面

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阳春面是余甘果蜜的厨房分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“阳春面”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的阳春面。

菜式简介
　　阳春面又称光面或清汤面，是上海特色小吃。民间习惯称阴历十月为小阳春，相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。阳春面中不加任何菜肴配料，仅加汤。所以用面条一般没有限制，龙须面或者宽面均可，最好用鲜面条。调制汤汁用清高汤味道更好，也可用开水。一般阳春面只放些葱花，昨天朋友在这吃，让我也加了点香菜，这里的一般都喜欢放些香菜代替小葱。
　　鲜面条200克、香葱10克、猪油1小勺、生抽2茶匙、香菜适量

耗时/难易度: 口味清淡; 工艺煮; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 面条200克; 猪油1小勺; 香菜适量

辅助料: 香葱10克; 生抽2茶匙

阳春面的做法步骤

阳春面做法技巧/窍门/补充说明：

1、煮面条的水要多一些，这样煮出来的的面条才爽利。
2、碗中开水，可以高汤代替味道更好。

菜谱标签：面条

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