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瑞献鸿财

菜谱编号：016-477

瑞献鸿财是【芷菲】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑞献鸿财”。

第十步：油烧到八成开时候，把虾沿着锅边依次放入锅中煎制。

第二十一步：这时候要开大火收汁，最后点入适量的香油即可出锅。

第十七步：加入适量的精盐。

第十一步：转动锅体让虾均匀的煎制，不要去翻动，直到虾的一面变色时候放入姜丝。

第二十步：直到汤汁变少时候，加入适量的番茄酱炒匀。

第十二步：这时候可以把虾慢慢翻转过来煎另一面，慢慢转动锅体，直到另一面也变色。

第四步：把大葱和生姜切成细丝备用。

第五步：油菜去掉叶子部分，做成油菜花，把油菜花泡到盐水中备用。

第六步：锅中加入清水烧开，加入适量的橄榄油。

第七步：再往水中加入适量的精盐。

第十五步：大火烧开，让酒精挥发掉。

第九步：锅底加入适量的色拉油，再加入少量的香油。

第十六步：这时候加入一点开水。

第一步：做这道菜的材料。

第十四步：加入大量的料酒，能没过虾为宜。

第三步：在虾尾部的第一节和第二节之间挑出沙线。

第十八步：加入白糖，白糖可以多加一些。

第十三步：两面都上色后撒上葱丝继续煎制一会儿。

第八步：把浸泡好的油菜花放到开水中焯烫一下捞出备用。

第十九步：盖上锅盖，大火烧开后，改小火慢慢炖一会儿。

第二步：把虾的须子去掉。