酒酿发糕
酒酿发糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酒酿仍在持续发酵，甜味正在消失。不想放冰箱，有可能会忘记它，而且没空间。有什么法子可以尽快把它解决掉？一道光束照亮了酒酿馒头。忽然联想到发糕。一检索，还真有用酒酿做发糕的。那就学来看看。还在不断高涨的酒酿想必会起发得很好，只是甜味可能会差点，少少许加点糖。效果还真不赖，只不过发酵时间略长一点。在这样的室温里，用了1个小时？两个小时？才长成这模样。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 酒酿：100毫升 | 面粉：140毫升 |
| 细砂糖：2小勺 | -- |
酒酿发糕的做法步骤
酒酿发糕做法技巧/窍门/补充说明：
发酵时间根据气温和酒酿分量酌情掌握，当面团长至约2倍大小即可进行蒸制。
酒酿较甜的，也可以不加糖。