西瓜子罗蜜亚西饼
西瓜子罗蜜亚西饼是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“西瓜子罗蜜亚西饼”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西瓜子罗蜜亚西饼。
菜式简介
孟老师的罗蜜亚西饼，因为用到罗蜜亚花嘴，所以以花嘴而名？为着解决跟杏仁片形似的西瓜子，决定做这个想往许久的罗蜜亚花嘴。没有罗蜜亚花嘴，那个饼干枪好像有个花片可以挤出跟罗蜜亚花嘴一样的花型来。拿着饼干枪琢磨了片刻，总觉得用这东西有点费事麻烦，而且，这么点面糊，是不是有点杀鸡用牛刀的感觉？纠结一番，终究还是决定用用饼干枪，老实说，这玩意儿还没使过。
一开始的时候，似乎还不错，只是有点毛糙的样子，许是还不太熟悉的关系。然而，到后来，面糊开始不愿意脱离饼干枪，只能被不成形地扒拉下来。也不知道是不是这饼干枪不能处理较为稀软的面糊？那说明书上的图片显示的面团，好像硬硬的样子。那剩下的面糊怎么办？幸好孟老师有指点替代做法。拆开饼干枪，挖出面糊，装进裱花袋挤出一个个圈。总算是把面糊挤完。
烘烤之后，用饼干枪挤出来的那些让人有些皱眉的饼干，出乎意料地变得饱满周正，看起来竟然还算过得去了。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄油38克
- 糖粉50克
- 蛋白38克
- 低筋粉75克
- 辅助料
- 细砂糖15克
- 玉米糖浆10克
- 黄油10克
- 西瓜子仁15克
西瓜子罗蜜亚西饼的做法步骤
西瓜子罗蜜亚西饼做法技巧/窍门/补充说明：
西瓜子仁无需事先烘烤。
煮好的內馅呈不会流动的状态，使用时如有凝固，可再以小火加热软化。
没有罗蜜亚花嘴或饼干枪，也可以用一般花嘴挤出中空的圆形
菜谱标签：烘焙